Världens mat – Iran
Under torsdagen fick kursdeltagarna i ”Mat från världens hörn” laga iranska rätter under ledning av Sakineh Khalili och Shagha Sheykhnazari Katolia. En underbar buffé med ”dolma” – dolmar av två olika slag, ”kabab kobida” – kebab av ko och lamm, ”tabbouleh” – en sallad med bladpersilja som bas och tsatsiki till det. Efterrätten – ”baklava” med en fantastiskt god sötma tillagades bland annat av en större mängd valnötter, sirap och mycket...
Read MoreVärldens mat – Pakistan
Sommarkursen i Mat från världens hörn har fortsatt på sin andra dag. Idag visade Naila Mazhar hur man lagar pakistanska rätter. Kursdeltagarna fick börja med att tillaga channa chat som är en förrätt bestående av kikärtor, potatis, lök, tomater, tamarind-sås, chat masala och grön peperoni. Därefter lagades huvudrätten bestående av kyckling, lök, tomater, ingefära, vitlök, kummin, röd peperoni, koriander, bockhornsklöver, sylt, yoghurt och svart peperoni. Till denna rätt tillagades malai boti som är kycklingspett med koriander grön peperoni, röd peperoni, sylt, vit peperoni och majsmjöl....
Read MoreVärldens mat – Thailand
Sommarkursen i Mat från världens hörn startades med thailändska rätter. Sayfon Ratchasi som själv är från Thailand visade hur man gör kryddig fläskfärs på bröd till förrätt, stekt fläskfärs med både goda och vackra grönsaker till huvudrätt samt en pumpapaj till efterrätt. Mycket gott och med härliga smaker med sting i!...
Read More
Välkommen till Pax Baltica Seminarier
Den 15-16 oktober 2014 bjuder Pax Baltica in till intressanta föreläsningar med Kjell Albin Abrahamson, Henrik Landerholm, Marius Laurinavicius och Aleksej Milovanov som föredragare. Moderator är Stefan Ring. Temat är: ”Var är Freden”. Pax Baltica 2014 ska belysa förändrade intressesfärer och maktstrukturer inom och mellan länderna runt södra Östersjön. Ländernas inbördes relationer och deras intresse för Östersjön skall särskilt belysas. Litorina folkhögskola är en del av Pax Baltica arbetsgrupp som arrangerar seminarierna. Dokument: Läs en kort beskrivning av föreläsarna och ta...
Read More